La cuisine thérapeutique
La cuisine thérapeutique est une activité pratique qui implique chaque résident dans la préparation des gouters. Elle stimule non seulement la mémoire sensorielle, mais favorise également le partage et le travail en équipe.
C’est un véritable outil de développement personnel qui donne aux résidents l’opportunité de participer activement à leur vie quotidienne, favorisant ainsi leur bien-être global.
Ainsi, pendant les séances de PASA pôle d’activité et de soins adapté Sarra Assistante de soins en gérontologie utilise cette approche conviviale
La cuisine thérapeutique vise plusieurs objectifs essentiels pour le bien-être des résidents :
Le premier objectif est de maintenir les capacités cognitives :
- La mémoire, qu’elle soit épisodique, procédurale ou sensorielle ;
- La compréhension et l’exécution des consignes ;
- Les fonctions exécutives comme l’attention, la concentration, la motivation et la planification des tâches ;
- Les praxies, qui comprennent notamment la motricité fine. Cet aspect favorise également le maintien et l’encouragement de l’autonomie du résident, ainsi que son sentiment d’utilité.
Sur le plan comportemental, cette approche contribue à prévenir et à apaiser les troubles du comportement et de l’humeur.
Sur le plan corporel, elle stimule également l’appétit.
Enfin, sur le plan émotionnel elle stimule les sens et favorise l’expression personnelle. Elle ravive surtout le plaisir gustatif, parfois oublié, chez chaque participant. Comme le disait Brillat-Savarin : « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es ». Nos assiettes racontent notre histoire.
